Panqueca de Abacate
40 minuto(s)
8 porções
Panqueca de Abacate
40 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1 abacate-manteiga (670 g), amassado1 1/2 xícara (201 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (55 g) de aveia em flocos
1/4 de xícara (45 g) de açúcar
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
1 xícara (240 ml) de leite integral
1 ovo grande (70 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para fritar
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Passo a Passo
1) No liquidificador, bata o abacate, a farinha, a aveia, o açúcar, o fermento, o sal, o leite, o ovo e o óleo até obter uma mistura homogênea.2) Numa frigideira, derreta 2/3 de colher (chá) de manteiga e espalhe bem.
3) Coloque uma porção pequena de massa e gire a frigideira ligeiramente de modo a espalhar a massa um pouquinho.
4) Deixe dourar de um lado e, então, vire para dourar do outro.
5) Transfira as panquecas prontas para um prato e prepare as demais.
6) Sirva as panquecas com mel, xarope de bordo e frutas frescas picadas.
