Panqueca de Quinua
50 minuto(s)
16 unidades
Panqueca de Quinua
50 minuto(s)
16 unidades
Ingredientes
2 xícaras (210 g) de farinha de quinua1/4 de xícara (45 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (26 g) de fermento em pó químico
1 colher (chá) (4 g) de sal
1 1/2 xícara (360 ml) de leite semidesnatado ou leite de soja
2 ovos grandes (140 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
1/2 colher (chá) (3 ml) de essência de baunilha
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.2) Numa tigela média, misture o leite, os ovos, o óleo e a baunilha.
3) Junte as duas misturas e mexa até ficar homogêneo.
4) Unte levemente com manteiga uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio-alto.
5) Quando a frigideira estiver quente, despeje 1/4 de xícara de massa, o que deve dar um círculo de mais ou menos 10 cm de diâmetro.
6) Quando várias bolhas tiverem se formado na superfície, vire a panqueca e cozinhe por cerca de 30 segundos, até que, ao pressionar suavemente para baixo no centro, ela volte à forma anterior.
7) Se as panquecas grudarem ao serem tocadas com a espátula, será preciso untar novamente a frigideira com um pouquinho de manteiga antes de fazer as próximas.
8) As panquecas ficam mais macias se elas forem viradas uma só vez.
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