Panquecas de Multigrãos Panquecas de Multigrãos
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Panquecas de Multigrãos

 Fácil
  30 minuto(s)
  25 panquecas

Panquecas de Multigrãos

 Fácil
  30 minuto(s)
  25 panquecas

Ingredientes

1 xícara (130 g) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (50 g) de farinha de centeio
1  1/2 colher (sopa) (15 g) de açúcar mascavo escuro
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
3 ovos grandes (210 g), ligeiramente batidos
2 xícaras (480 ml) de creme azedo
1/3 de xícara (67 g) de manteiga, derretida e ligeiramente resfriada
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal ou óleo, para untar

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Passo a Passo

1) Misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal numa vasilha grande.
2) Em outra tigela, junte os ovos, o creme azedo e a manteiga e mexa bem com um batedor de arame.
3) Una as 2 misturas, mexendo só até incorporar tudo.
4) Aqueça uma grelha ou uma chapa de ferro à temperatura de média a alta e pincele-a com um pouco de manteiga ou óleo.
5) Faça as panquecas despejando na chapa 2 colheres (sopa) da massa para cada panqueca. Tenha em mente que a massa irá se espalhar um pouco, então deixe espaço entre as porções.
6) Deixe cozinhar até o lado de baixo ficar dourado e a superfície parecer menos crua. Com uma espátula fina, vire as panquecas e deixe cozinhar do outro lado até ficar dourado. O segundo lado sempre é mais rápido que o primeiro.
7) Sirva quente com geleia ou xarope de bordo.

Glossário

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