Pão de Alho e Ervas
2 hora(s) 45 minuto(s)
2 pães
Pão de Alho e Ervas
2 hora(s) 45 minuto(s)
2 pães
Ingredientes
200 g de alho100 ml de leite semidesnatado
1 kg de farinha de trigo
2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco
550 ml de água
1/4 de xícara (50 g) de manteiga sem sal
2 ovos grandes (140 g)
1 1/2 colher (sopa) (20 g) de sal
50 g de salsinha picadinha
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1/2 xícara (68 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 gema (17 g), para pincelar
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Passo a Passo
1) Descasque os dentes de alho, retire o miolo e mergulhe-os no leite fervente durante alguns minutos. Depois escorra os dentes de alho, seque-os no forno e esmague com um garfo.2) Numa superfície, misture a farinha, o fermento e a água e trabalhe a massa durante uns 15 minutos.
3) Junte então a manteiga, os ovos, o sal e, por fim, o alho e a salsinha e continue amassando durante mais 15 minutos.
4) Transfira a massa para uma tigela e deixe crescer, coberta com um pano, a uma temperatura em torno de 28°C, durante 40 minutos, ou até duplicar de volume.
5) Retire a massa da tigela, coloque sobre uma superfície enfarinhada e boleie.
6) Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e deixe crescer por mais 40 minutos.
7) Pincele a massa com a gema e leve para assar por 40 minutos em fomo preaquecido a 200°C, tendo colocado um recipiente com água na parte de baixo do forno.
Utensílios
Fôrma para bolo inglês (27 cm x 12 cm)Galeria
