Passo a Passo

1) Preaqueça o forno a 180°C.
2) Unte com manteiga uma assadeira retangular e forre com papel-manteiga.
3) Numa tigela, misture a noz-moscada, a canela, o cacau, o gengibre, as raspas de laranja e o bicarbonato e reserve.
4) Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e o mel e bata até formar uma mistura homogênea.
5) Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
6) Diminua a velocidade e comece a juntar a farinha aos poucos, alternando com o leite e batendo apenas até misturar.
7) Adicione a mistura de especiarias à tigela da batedeira e bata por mais 1 minuto.
8) Espalhe a massa na assadeira, nivele com uma espátula e leve para assar por 40 minutos.
9) Retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar.
10) Corte o bolo ao meio, recheie com o doce de leite, cubra com a outra metade do bolo e depois corte em quadrados de 5 cm.
11) Leve o chocolate ao leite ao micro-ondas, fazendo pausas a cada 45 segundos, até que esteja derretido.
12) Forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque uma grade por cima.
13) Regue cada pão de mel com o chocolate derretido, cobrindo bem todas as laterais.
14) Deixe secar à temperatura ambiente e conserve em local fresco.