Pão-Folha
1 hora(s) 30 minuto(s)
30 porções
Pão-Folha
1 hora(s) 30 minuto(s)
30 porções
Ingredientes
1 kg de farinha1 1/2 colher (chá) (8 g) de sal
3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar
1 2/3 xícara (400 ml) de água
1/4 de xícara (34 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture todos os ingredientes, sove até obter uma massa lisa e macia, cubra e deixe descansar por 15 minutos.2) Numa superfície ligeiramente enfarinhada, divida a massa em porções de mais ou menos 50 g, boleie, cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
3) Com um rolo, abra as bolinhas de massa formando discos bem finos e os mantenha cobertos com pano de prato enquanto abre os demais. Assim, a massa não se resseca e descansa um pouco antes de ser assada.
4) Aqueça uma frigideira rasa, coloque um disco de massa e deixe assar por uns 30 segundos. Então, vire e deixe assar por mais 30 segundos do outro lado. Se preferir, use a frigideira emborcada.
5) Transfira os pães prontos para uma travessa e prepare os demais.
