Pão-Folha Pão-Folha

Pão-Folha

 Fácil
  1 hora(s) 45 minuto(s)
  26 unidades

Pão-Folha

 Fácil
  1 hora(s) 45 minuto(s)
  26 unidades
O pão mais famoso da Islândia não é esse. É um pão assado dentro da terra! Algo impossível de reproduzir fora de lá, então busquei uma receita prática que ainda não tínhamos no site :)

Ingredientes

3  1/2 xícaras (472 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, em cubinhos
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado morno
1/2 xícara (68 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a Passo

1) Na tigela da batedeira, junte a farinha, o açúcar e o fermento em pó e misture em velocidade baixa.
2)  Junte a manteiga e misture novamente.
3) Com a batedeira ainda em velocidade baixa, vá juntando, aos poucos, o leite morno. Depois que conseguir formar uma massa compacta, bata por mais 5 minutos em velocidade alta.
4)  Retire a massa da batedeira, forme 2 cilindros de aproximadamente 5 cm de diâmetro, embrulhe-os separadamente em filme plástico e deixe descansar à temperatura ambiente por 30 minutos.
5) Corte 1 fatia fina de cada cilindro e abra com um rolo num círculo tão fino quanto possível sobre uma superfície de trabalho bem enfarinhada. Repita o procedimento até que toda a massa tenha sido usada.
6) Numa frigideira bem quente, coloque 1 disco de pão de cada vez e asse por 1 minuto de cada lado, até ficar ligeiramente dourado. Note que o pão escurecerá um pouco depois que esfriar.
7) Empilhe os pães depois de frios, embrulhe-os em filme plástico e mantenha-os em local fresco.

Utensílios

Filme plástico