Pão Gigante
Pão Gigante
Esse é um pão é ideal para iniciantes. Ele é lindo, saboroso e, com certeza, proporcionará uma experiência gratificante. É muito bom para ser feito por crianças, pois elas ficarão encantadas com o resultado final.
Ingredientes
3 colheres (sopa) (24 g) de fermento biológico seco
570 ml de água morna
750 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) (10 g) de sal
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
2 colheres (chá) (8 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna e deixe descansar por 5 minutos.
2) Na tigela da batedeira, junte todos os ingredientes, incluindo o fermento dissolvido e a água restante, e bata por 2 minutos para incorporar os ingredientes.
3) Transfira a massa para uma superfície lisa e polvilhada com um pouco de farinha e sove por 5 minutos, até obter uma massa lisa que não grude na mão.
4) Faça uma bola, coloque numa vasilha untada com manteiga, cubra com um pano e deixe crescer dentro do forno com a chama apagada e a luz acesa por 30 minutos a 1 hora, até dobrar de tamanho.
5) Coloque delicadamente a massa sobre a mesa e, com a palma da mão, aperte para retirar as bolhas de ar. Com o rolo de macarrão, abra a massa até obter um retângulo com 1 dedo de espessura e a menor lateral do tamanho do comprimento da fôrma.
6) Pincele a massa com água.
7) Enrole a massa como um rocambole. O resultado deve ser um pão que caiba certinho na fôrma (veja foto).
8) Unte uma fôrma retangular de 25 cm de comprimento com manteiga, coloque o pão, polvilhe com farinha, cubra com um pano seco e deixe crescer por 15 a 30 minutos, até dobrar de tamanho.
9) Leve para assar em forno preaquecido a 230°C por aproximadamente 30 minutos.
10) Sirva imediatamente ou, depois de frio, congele por até 1 mês.
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