Pão-Pudim de Chocolate
Pão-Pudim de Chocolate
Ingredientes
PÃO-PUDIM
12 fatias (220 g) de pão de fôrma sem casca, em quadrados
3/4 de xícara (180 ml) de água morna
1/2 xícara (50 g) de leite em pó integral instantâneo
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó
2 ovos grandes (14 g)
6 colheres (sopa) (60 g) de açúcar mascavo escuro
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar de confeiteiro, para
polvilhar
MOLHO QUENTE DE CHOCOLATE
1/2 xícara (75 g) de chocolate meio amargo em pedaços
1 colher (sopa) (5 g) de cacau em pó
2 colheres (sopa) (30 g) de melado de cana
1 colher (chá) (5 g) de manteiga sem sal
3/4 de xícara (180 ml) de leite semidesnatado
1 colher (sopa) (7 g) de amido de milho
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Passo a Passo
PÃO-PUDIM
1) Numa travessa refratária untada com manteiga, disponha os quadrados de
pão e reserve.
2) Numa panela, dissolva o leite em pó na água, depois junte o
leite semidesnatado e o cacau e leve ao fogo brando, mexendo ocasionalmente, até que a mistura
aquecer.
3) Numa tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo e a essência de
baunilha.
4) Adicione a mistura de leite quente e bata muito bem.
5) Despeje a mistura sobre os quadrados de pão na travessa, assegurando-se
de que eles fiquem completamente cobertos, cubra o prato com filme plástico e leve
à geladeira por 1 hora.
6) Retire o pudim da geladeira e leve ao forno preaquecido a
180°C para assar por 40 minutos, até ficar firme.
7) Retire o pudim do forno e deixe descansar por 5 minutos.
8) Polvilhe o pudim com açúcar de confeiteiro e sirva
imediatamente acompanhado do molho quente de chocolate.
MOLHO QUENTE DE CHOCOLATE
9) Numa panela, coloque o chocolate, o cacau em pó, o melado, a
manteiga, o leite e o amido de milho e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até
ficar macio.
Utensílios
Travessa refratária de 34 x 22 cm
Filme plástico
Galeria
