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Pão Rápido de Chocolate

Nível 2
1h0
8 porções

Ingredientes

2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1/8 de colher (chá) (1 g) de cremor de tártaro
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1/2 xícara (90 g) de açúcar
2/3 de xícara (133 g) de manteiga sem sal, gelada, em cubinhos
1/2 xícara (130 g) de creme de leite de caixinha
2 ovos grandes (140 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de essência de baunilha
2 xícaras (300 g) de chocolate meio amargo em cubinhos
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Numa tigela média, misture a farinha, o fermento, o cremor de tártaro, o sal e o açúcar.
2) Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
3) Acrescente o creme de leite, os ovos, a baunilha e o chocolate e trabalhe apenas até obter uma massa bem macia, mas ainda ligeiramente grudenta. Não trabalhe muito a massa, para que ela não fique pesada, e não junte mais farinha, par que não fique seca.
4) Com as mãos, espalhe a massa na assadeira untada com manteiga formando um disco de 20 cm de diâmetro, polvilhe ligeiramente com farinha e, com uma faca, marque a divisão do disco em 8, como uma pizza.
5) Leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 22 minutos, até que o pão esteja crescido e ligeiramente dourado.
6) Retire do forno, deixe amornar por uns 10 minutos, separe as fatias e sirva. 

Utensílios

Refratário redondo de 20 cm de diâmetro

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