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Pastilhagem Mexicana

  • Baixa Gordura
Nível 2
0h40
1,6 kg

Ingredientes

1  2/3 xícara (300 g) de açúcar
230 ml de água
2 colheres (sopa) (18 g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor
1/2 colher (chá) (2 ml) de essência de baunilha
1,25 kg de açúcar impalpável

Passo a passo

1) Numa panela, junte o açúcar e 150 ml de água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio fraco.
2) Numa tigelinha, dissolva a gelatina na água restante e junte à calda.
3) Adicione a essência e comece a juntar o açúcar impalpável até atingir o ponto de massa-mãe ou até o ponto de trabalhar.

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