Peixe no Papillote Peixe no Papillote

Peixe no Papillote

 Fácil
  30 minuto(s)
  1 porção

Peixe no Papillote

 Fácil
  30 minuto(s)
  1 porção

Ingredientes

3 aspargos verdes frescos (90 g)
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
1 cebola pequena (95 g), picada
1 talo de alho-poró (150 g), fatiado
1/2 abobrinha italiana (100 g), em rodelas
1 colher (sopa) (15 ml) de vinho branco seco
150 g de filé de pescada-branca ou outro peixe branco
3 rodelas de limão-siciliano (60 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão-siciliano
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

 

Passo a Passo

1) Descarte a ponta dura dos aspargos e corte o restante em rodelas.
2) Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho-poró até amolecer um pouco.
3) Junte o aspargo e a abobrinha, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 2 minutos.
4) Regue com o vinho e espere evaporar, mais 3 minutos aproximadamente.
5) Abra uma folha de papel-alumínio e coloque os legumes no centro formando uma cama.
6) Tempere o peixe com sal e pimenta, arrume-o sobre os legumes, disponha as rodelas de limão e regue com o suco.
7) Feche bem o pacote e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Tome cuidado com o vapor ao abrir o papillote. 

Utensílios

Papel-alumínio