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Pêssego Crocante

Pêssego Crocante

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h0
8 porções

Ingredientes

5 pêssegos frescos (750 g), sem pele e sem caroço, em fatias finas
2 colheres (chá) (10 ml) de suco de limão Taiti
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) (24 g) de farinha de rosca
1/2 xícara (55 g) de aveia em flocos
3/4 de xícara (112 g) de açúcar mascavo escuro
1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
1/2 colher (sopa) (7 g) de manteiga sem sal, para untar

Passo a passo

1) Misture o pêssego com o suco de limão e espalhe no fundo da assadeira untada com manteiga.
2) Numa tigela, junte a farinha de trigo, a farinha de rosca, a aveia, o açúcar, as especiarias e a manteiga e misture até obter uma farofa.
3) Salpique a mistura sobre o pêssego e use uma espátula para nivelar.
4) Leve para assar em forno preaquecido a 190°C por 30 minutos, até que esteja dourado e crocante.
5) Sirva em seguida.

Utensílios

Assadeira refratária de 20 x 15 cm


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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