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Pesto Genovês

Pesto Genovês

  • Gluten Free
  • Low Carb
  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo0h20
200 g

Ingredientes

2 xícaras (30 g) de folhas de manjericão
1 dente de alho (5 g) picado
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) (30 g) de pinoli
1/2 de xícara (17 g) de parmesão ralado
3 colheres (sopa) (15 g) de queijo pecorino ralado
sal a gosto

Passo a passo

1) No processador, bata o manjericão com o alho e o azeite.
2) Adicione os pinoli, os queijos e o sal e pulse novamente, mas sem deixar virar uma pasta completamente homogênea, tem que ficar apenas triturado.
3) Sirva com massas ou sobre rodelas de tomate e mussarela fresca.


Fotografia: Paula Rizkallah
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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