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Petit Gâteau de Goiaba

1h10
12 porções

Ingredientes

500 g de goiabada
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal, derretida
100 g de açúcar
5 claras (180 g)
3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo
10 gemas (360 g) 
12 bolas de sorvete de queijo (384 g), para acompanhar (opcional)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Bata a goiabada no liquidificador até virar uma pasta.
2) Coloque numa tigela, junte a manteiga quente e o açúcar e mexa até a manteiga esfriar.
3) Então incorpore as claras e mexa até homogeneizar.
4) Adicione a farinha de trigo e as gemas, ambas peneiradas, e misture bem.
5) Despeje a massa nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha deixando 0,5 cm de sobra até a borda.
6) Leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 10 minutos.
7) Sirva quente, se desejar, acompanhado de sorvete de queijo.

Utensílios

12 forminhas para petit gâteau

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