Picado com Cebolinha e Nozes Picado com Cebolinha e Nozes
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Picado com Cebolinha e Nozes

 Médio
  1 hora(s)
  6 porções

Picado com Cebolinha e Nozes

 Médio
  1 hora(s)
  6 porções

Ingredientes

1 xícara (240 ml) de óleo de milho

1 kg de filé-mignon, em cubos de 2 cm

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) (15 g) de mostarda à l’ancienne


2 colheres (sopa)
(18 g) de farinha de trigo

8 talos de cebolinha (110 g), picados

8 nozes (30 g), em quartos

1 xícara (240 ml) de vinho tinto seco

1 xícara (240 ml) de caldo de carne

sal a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela, aqueça bem o óleo e frite a carne
rapidamente em porções.
2) Transfira a carne pronta para uma travessa e escorra o óleo que tiver restado
na panela.
3) Coloque a carne novamente na panela, adicione a manteiga, tempere com sal e a
mostarda, polvilhe a farinha e misture bem.
4) Adicione a cebolinha, as nozes e o vinho e deixe ferver.
5) Acrescente o caldo de carne e cozinhe por mais 20 minutos.
6) Sirva o picadinho com croûtons.

Glossário

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