Passo a Passo

1) Numa panela média, bata o chocolate em pó, o açúcar e cerca de 1/2 xícara do leite até formar uma pasta uniforme e lisinha.
2) Sempre batendo, acrescente o resto do leite e a água, alternadamente, na proporção de 1/2 xícara de cada vez e, depois, o que sobrar.
3) Leve a panela ao fogo médio e mexa com espátula de silicone ou colher de pau. Faça isso só até que o chocolate e o açúcar se dissolvam – não superaqueça, pois a mistura poderá perder sabor.
4) Quando o açúcar estiver dissolvido, a superfície da mistura vai emanar vapor, então despeje numa jarra ou num copo graduado grande com bico, deixe esfriar até a temperatura ambiente e então leve ao refrigerador até gelar.
5) Nessa altura, o chocolate em pó já terá decantado, então mexa para refazer a mistura e coloque nas Donvier Frozen Pop Molds.
6) Acrescente os palitos e cubra segundo as instruções que vêm junto com as fôrmas.
7) Deixe congelar por no mínimo algumas horas, até endurecer.
8) Se quiser desenformar os picolés e servir numa tigela, leve-a antes ao freezer, para gelar.