Pirão
15 minuto(s)
8 porções
Pirão
15 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1 litro de caldo de peixe, aproximadamente
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de dendê
250 g de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Misture o caldo de peixe ainda frio com o dendê e a farinha de mandioca.
2) Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente. Se ficar muito grosso, adicione um pouco mais de caldo.
3) Tempere com sal (se o caldo já não for temperado)
4) Por fim, adicione a salsinha.
5) O pirão deve ficar na mesma textura de purê de batata. Grosso demais, fica pesado e indigesto.
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