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Pizza de Massa Folhada com Queijo Feta e Parma

Nível 3
1h20
6 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 kg de cebola-roxa, em rodelas finas
2 colheres (sopa) (20 g) de açúcar mascavo claro
2 colheres (sopa) (30 ml) de vinagre balsâmico
400 g de massa folhada
1 1/2 xícara (52 g) de queijo parmesão ralado
1 xícara (100 g) de queijo feta esfarelado
5 fatias (60 g) de presunto cru (Parma)
1/2 xícara (68 g) de farinha de trigo, para polvilhar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Aqueça uma panela grande em fogo médio, junte o azeite e a cebola e refogue, mexendo sempre, por uns 20 minutos, ou até a cebola estar caramelizada.
2) Adicione o açúcar, o vinagre, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
3) Aqueça o forno a 200℃.
4) Abra a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha de trigo e corte um círculo de 30 cm de diâmetro.
5) Coloque a massa numa assadeira forrada com papel manteiga, fure toda a superfície com um garfo para evitar que se formem bolhas e leve para assar por 12 minutos.
6) Retire a massa do forno, distribua a cebola e os queijos por cima, tempere com mais pimenta se desejar e leve para assar por mais 20 minutos.
7) Retire novamente do forno, adicione o presunto de presunto e sirva em seguida.

Utensílios

Papel-manteiga

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