Polvilho
50 minuto(s)
3 placas
Polvilho
50 minuto(s)
3 placas
Ingredientes
3/4 de xícara (180 ml) de água3/4 de xícara (180 ml) de óleo de girassol
500 g de polvilho azedo
1 colher (sopa) (13 g) sal
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
1 ovo grande (70 g)
1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado
sal marinho em flocos
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 165°C.2) Numa panela grande, coloque a água e o óleo e leve ao fogo para aquecer.
3) Numa tigela, misture o polvilho azedo, o sal e o açúcar.
4) Escalde os ingredientes secos com a mistura de água e óleo aquecida, depois junte o ovo e o leite aos poucos e misture até dar o ponto. A massa deve ficar homogênea, lisa e firme o suficiente para ser manuseada com uma espátula, sem que escorra.
5) Sobre um tapete de silicone, espalhe com a espátula uma camada fina de massa, polvilhe um pouco do sal marinho por cima e leve para assar por 18 minutos ou até ficar crocante.
Utensílios
Tapete silicone (Silpat)Galeria
