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Popover de Pimenta-do-Reino com Cebolinha e Parmesão

Nível 2
1h10
12 unidades

Ingredientes

2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
4 ovos grandes (280 g)
1/4 de xícara (50 g) de manteiga sem sal, derretida
2  1/4 xícaras (303 g) de farinha de trigo
1/4 de xícara (9 g) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha picada
1 colher (chá) de (2 g) de raspas de casca de limão-siciliano
1/2 colher (chá) (3 g) de sal marinho fino
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal derretida, para untar

Passo a passo

1) Preaqueça o forno a 230°C.
2) Unte de leve a assadeira de muffins com manteiga derretida e leve ao forno por 7 minutos, para esquentar.
3) Numa tigela grande, bata o leite, os ovos e a manteiga até a mistura ficar bem homogênea.
4) Acrescente a farinha de trigo, o parmesão, a cebolinha, a raspa de limão, o sal e a pimenta e misture bem.
5) Transfira a massa para uma jarra medidora de 1 litro e vá vertendo a massa nas forminhas da assadeira, dividindo por igual entre elas.
6) Leve a assadeira ao forno por 20 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 175°C e deixe assar por mais 20 minutos, até os popovers ficarem douradinhos.
7) Deixe esfriar um pouquinho na assadeira antes de desenformar e servir.
8) Para esquentar os popovers frios, leve-os ao forno preaquecido a 175°C e deixe lá por aproximadamente 5 minutos.

Utensílios

Fôrma de muffins de 12 unidades de 7 cm

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