Pudding de Banana e Pepitas de Chocolate
Pudding de Banana e Pepitas de Chocolate
Ingredientes
PUDDING
2 bananas-nanicas maduras (405 g)
400 g de farinha de trigo
5 colheres (sopa) (75 g) de manteiga sem sal
75 g de açúcar
1 ovo grande (70 g), ligeiramente batido
1/4 de xícara (60 ml) de leite semidesnatado
4 colheres (sopa) (40 g) de pepitas de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
CALDA BRILHANTE DE CHOCOLATE
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
1/4 de xícara (60 ml) de água
175 g de chocolate meio amargo, picado
1 2/3 colheres (sopa) (25 g) de manteiga
sem sal
2 colheres (sopa) (30 ml) de licor Grand Marnier
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
PUDDING
1) Num prato fundo, amasse as bananas.
2) Numa tigela grande, peneire a farinha, depois junte a manteiga e misture com a
ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
3) Misture bem a banana amassada e depois o açúcar.
4) Numa tigelinha, bata o ovo com o leite, despeje na tigela grande e bata tudo
até formar uma massa homogênea.
5) Por último, incorpore as pepitas de chocolate.
6) Divida a massa nos ramequins untados com
manteiga e cubra-os com 2 camadas de papel-alumínio, fechando bem.
7) Coloque os ramequins numa panela larga, despeje água fervente até metade da
altura dos ramequins, tampe a panela e deixe cozinhar no vapor por 2
horas, juntando mais água fervente sempre que necessário.
8) Retire os ramequins da água, passe a lâmina de uma faca nas bordas e desenforme
os puddings em pratos individuais.
9) Sirva os puddings quentes com a calda de chocolate morna.
CALDA BRILHANTE DE CHOCOLATE
10) Coloque o açúcar e água numa panelinha de fundo grosso e leve ao fogo
brando, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar tenha se dissolvido
completamente.
11) Então, junte o chocolate e mexa até que ele tenha derretido.
12) Por último, incorpore a manteiga e deixe derreter. É importante não deixar em
nenhum momento a calda ferver.
13) Adicione o licor e sirva a calda morna.
Utensílios
mso-fareast-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">4 ramequins de 13 cm de diâmetro
Papel-alumínio
Galeria
