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Pudim Cor-de-Rosa

Nível 2
4h0
6 porções

Ingredientes

1 envelope (12 g) em pó vermelha sem sabor 
1/4 de xícara (60 ml) de água gelada
1 1/4 de xícara (300 ml) de leite integral
1 lata (395 g) de leite condensado
200 ml de leite de coco

Passo a passo

1) Numa tigelinha, coloque a gelatina e a água gelada e deixe hidratar por 1 minuto.
2) Numa panela, aqueça o leite até ferver e retire do fogo.
3) Despeje o leite quente sobre a gelatina e misture até dissolver completamente.
4) Transfira a mistura para uma tigela grande, junte o leite condensado e o leite de coco e mexa até obter um creme liso. Se necessário, passe o creme por uma peneira para eliminar possíveis grumos de gelatina.
5) Despeje o creme na fôrma molhada com água ou em forminhas individuais e leve à geladeira por umas 3 horas, para firmar.
6) Na hora de servir, pressione de leve a borda da fôrma para soltar o pudim. Se estiver difícil, passe a ponta de uma faca na borda da fôrma para permitir a entrada de ar, eliminando o vácuo, e vire o pudim num prato.
7) Esse pudim se conserva bem na geladeira por até 3 dias, mas deve ser desenformado apenas na hora de servir.

Utensílios

Fôrma de furo central de 21 cm de diâmetro ou 6 forminhas individuais

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