Pudim de Mandioca Pudim de Mandioca
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Pudim de Mandioca

 Médio
  1 hora(s) 50 minuto(s)
  1 pudim

Pudim de Mandioca

 Médio
  1 hora(s) 50 minuto(s)
  1 pudim

Ingredientes

CALDA 
1 xícara (180 g) de açúcar  
1/2 xícara (120 ml) de água

PUDIM
500 g de mandioca crua
2 litros de água
400 g de açúcar
3 gemas (51 g)
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga em sal

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Passo a Passo

CALDA
1) Numa panela, junte o açúcar e a água, misture bem e leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto do caramelo.
2) Despeje o caramelo na fôrma de pudim e faça movimentos rotatórios, para espalhar o caramelo pelas paredes da fôrma.

PUDIM
3) Descasque a mandioca, cozinhe por 30 minutos na água, escorra e passe no espremedor.
4) Adicione os demais ingredientes e misture.
5) Despeje a massa na fôrma caramelada, coloque a fôrma dentro de uma assadeira grande e coloque água quente na assadeira.
6) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar em banho-maria por 1 hora.

Utensílios

Fôrma para pudim

Glossário

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