Purê de Abóbora Cabotiá
25 minuto(s)
2 porções
Purê de Abóbora Cabotiá
25 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
250 g de abóbora japonesa, sem casca, em cubos médios2 1/2 colheres (sopa) (25 g) de cebola picada
1 folha de louro (1 g)
1 pedaço de uns 3 cm (3 g) de canela em pau
1 1/2 xícara (360 ml) de água
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela pequena, leve ao fogo a abóbora com a cebola, o louro, a canela, a água e mais ou menos 1 colher (chá) de sal e cozinhe por uns 15 minutos, até que a abóbora esteja bem macia e perfumada.2) Retire do fogo, descarte o louro e a canela e bata o restante com o mixer até obter um purê.
3) Passe pela peneira, ajuste o sal e sirva a porção liberada pela dieta.
4) Dica: a abóbora japonesa (cabotiá) pode ser substituída por outras abóboras, como paulista, abóbora-de-pescoço (menina) ou moranga, e a receita também pode ser feita com mandioquinha, mandioca, batata, inhame ou cará. Fica mais saboroso com caldo caseiro no lugar da água. Varie trocando as ervas e as especiarias.
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