Purê de Batata-Doce

Name: Purê de Batata-Doce
Prep time: P0D1H
Cook time: P0D1H
Total time: P0D1H
Yield: 4 porções
Cuisine: Gluten Free, Vegetaria
Ingredients: 1 1/2 xícara (300 g) de manteiga sem sal; 1 cebola pequena (100 g), picada finamente; 1 kg de batata-doce, sem casca, em pedaços uniformes; 500 ml de caldo de legumes; sal a gosto

Gluten Free
Vegetariana
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Fácil

1 hora(s)

4 porções

Renata Braune

Purê de Batata-Doce

Renata Braune

Fácil

1 hora(s)

4 porções

Ingredientes

1 1/2 xícara (300 g) de manteiga sem sal
1 cebola pequena (100 g), picada finamente
1 kg de batata-doce, sem casca, em pedaços uniformes
500 ml de caldo de legumes
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
2) Junte a batata e caldo de legumes até atingir a altura da batata, tampe e deixe cozinhar por uns 40 minutos, até a batata ficar macia.
3) Mantenha no fogo até que todo o líquido tenha secado, depois transfira para o processador, tempere com sal e bata até formar um purê bem liso.