Purê de Grão-de-Bico Purê de Grão-de-Bico
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Purê de Grão-de-Bico

 Médio
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  4 porções

Purê de Grão-de-Bico

 Médio
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

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mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">1 xícara (180 g) de grão-de-bico

1 litro de água

1 dente de alho (5 g)

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva

2 colheres (chá) (10 g) de flor de sal

1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada

1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada

pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Numa panela, cozinhe o grão-de-bico por 1 hora
na água. Escorra e reserve a água do cozimento.
2) Coloque o grão-de-bico no processador, junte o alho, o azeite e 1 1/2 xícara da água do cozimento e processe até
formar uma pasta.
3)  Transfira para uma panela e leve ao
fogo, mexendo sempre, por 5 minutos.
4) Tempere com sal e pimenta, junte a salsinha e a cebolinha e sirva.

Glossário