Quadrados de Chocolate e Damasco
1 hora(s)
12 porções
Quadrados de Chocolate e Damasco
1 hora(s)
12 porções
Ingredientes
1 2/3 xícara (250 g) de chocolate branco picado125 g de manteiga sem sal
4 ovos grandes (280 g)
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo, peneirada
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
2/3 de xícara (100 g) de damasco seco picado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Unte a fôrma com manteiga, forre com papel-manteiga e pincele manteiga sobre o papel.2) Numa tigela, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo), mexendo sempre até derreter e ficar com uma consistência macia e brilhante, e deixe esfriar ligeiramente.
3) Bata o chocolate com um batedor de arame, depois adicione os ovos e o açúcar e bata bem, até a mistura ficar homogênea.
4) Incorpore a farinha, o fermento, o sal e o damasco picado, misture muito bem e despeje na fôrma preparada.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 30 minutos.
6) Deixe o bolo esfriar completamente na própria fôrma, depois o desenforme e corte em quadrados ou barras para servir.
Utensílios
Fôrma quadrada com 20 cm de ladoPapel-manteiga
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