Quiche de Alho-Poró

Name: Quiche de Alho-Poró
Prep time: P0D1H
Cook time: P0D1H
Total time: P0D1H
Yield: 12 porções
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: MASSA; 3 2/3 xícaras (500 g) de farinha de trigo; 1/4 de colher (chá) (1 g) de sal; 1 ovo grande (70 g); 6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de água; 250 g de manteiga sem sal; RECHEIO; 1 alho-poró (150 g), em tiras ou rodelas; 3 xícaras (110 g) de queijo parmesão ralado; 1 1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco; 3 ovos grandes (210 g); sal a gosto

Médio

1 hora(s)

12 porções

Renata Braune

Quiche de Alho-Poró

Renata Braune

Médio

1 hora(s)

12 porções

Ingredientes

MASSA
3 2/3 xícaras (500 g) de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
1 ovo grande (70 g)
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de água
250 g de manteiga sem sal

RECHEIO
1 alho-poró (150 g), em tiras ou rodelas
3 xícaras (110 g) de queijo parmesão ralado
1 1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco
3 ovos grandes (210 g)
sal a gosto

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Passo a Passo

MASSA
1) Misture a farinha e o sal, faça um buraco no meio da farinha, coloque ali o ovo, a água, a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2) Junte a massa com a mão e corte com a faca em vários pedaços, evitando assim que o glúten se desenvolva e deixando a massa leve e homogênea.
3) Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira durante 20 minutos.
4) Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da fôrma.
5) Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos na geladeira.
6) Faça furos com um garfo no fundo da massa e leve ao forno preaquecido a 180°C, coberta com papel-alumínio, para assar por 15 minutos.
7) Retire do forno, espalhe a mistura de alho-poró e parmesão sobre a base de massa pré-assada, despeje o creme de ovos por cima volte ao forno para assar por mais 30 minutos.

RECHEIO
8) Numa tigela, misture o alho-poró com o parmesão.
9) Em outra tigela, misture os ovos com o creme de leite e sal.