Quiche de Couve-Flor e Presunto

Name: Quiche de Couve-Flor e Presunto
Prep time: P0D1H
Cook time: P0D1H
Total time: P0D1H
Yield: 8 porções
Ingredients: MASSA; 2 xícaras (270 g) de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) (2 g) de sal; 1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal; 150 ml de água gelada; 1 1/2 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar; 2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar; RECHEIO; 150 g de floretes de couve-flor; 1 litro de água; 100 g de presunto cozido, picado; 4 ovos grandes (280 g); 200 ml creme de leite fresco; 200 g de iogurte natural; 1 xícara (30 g) de queijo parmesão ralado; sal a gosto

Difícil

1 hora(s)

8 porções

Gislaine Oliveira

Quiche de Couve-Flor e Presunto

Gislaine Oliveira

Difícil

1 hora(s)

8 porções

Ingredientes

MASSA
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
150 ml de água gelada
1 1/2 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

RECHEIO
150 g de floretes de couve-flor
1 litro de água
100 g de presunto cozido, picado
4 ovos grandes (280 g)
200 ml creme de leite fresco
200 g de iogurte natural
1 xícara (30 g) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

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Passo a Passo

MASSA
1) Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2) Junte a água aos poucos e vá sovando até obter uma massa bem macia.
3) Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos.
4) Abra a massa numa superfície untada com manteiga e polvilhada com farinha, forre o fundo e as laterais da fôrma e faça furos com um garfo.

RECHEIO
5) Cozinhe a couve-flor na água com um pouco de sal e escorra bem.
6) Espalhe a couve-flor e o presunto sobre a massa.
7) Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o iogurte, o parmesão e sal e despeje esse creme sobre a couve-flor e o presunto e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos.