Recheio de Camarão Cremoso
1 hora(s) 30 minuto(s)
suficiente para rechear 24 pastéis médios
Recheio de Camarão Cremoso
1 hora(s) 30 minuto(s)
suficiente para rechear 24 pastéis médios
Ingredientes
1/4 de xícara (50 g) de manteiga sem sal1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 cebola média (150 g), em cubinhos
1 dente de alho (5 g), picado
500 g de camarão pequeno, limpo, sem casca
1 folha de louro (1 g)
80 g de molho de tomate
100 g de requeijão cremoso firme (tipo Catupiry)
40 g de amido de milho
1/4 de xícara (60 ml) de água
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça a manteiga e o azeite numa panela média e doure ligeiramente a cebola.2) Junte o alho e espere perfumar.
3) Adicione o camarão e mexa até mudar de cor.
4) Acrescente o louro, o molho de tomate, sal e pimenta e deixe ferver por uns 5 minutos.
5) Junte o requeijão e misture até derreter.
6) Acrescente o amido de milho dissolvido na água e mexa até ferver e engrossar.
7) Ajuste o sal e a pimenta, acrescente a salsinha e retire do fogo.
8) Espere esfriar e use imediatamente, ou coloque num pote com tampa e guarde por até 2 dias na geladeira.
9) Dica: use camarão médio se preferir.
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