Rice Paper de Kani e Manga
Rice Paper de Kani e Manga
Ingredientes
6 folhas de papel de arroz (1 g)
2 xícaras (480 ml) de água
1 manga Tommy (400 g)
80 g de kani kama
1 pepino japonês (170 g), em palitos finos
1 cenoura (150 g), em palitos finos
6 talos de cebolinha (4 g)
1 colher (sopa) (14 g) de gengibre ralado
1 colher (sopa) (15 ml) de molho de peixe tailandês
1 colher (sopa) (9 g) de açúcar mascavo escuro
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Passo a Passo
1) Amoleça as folhas de papel de arroz em 1 xícara de água morna e reserve.
2) Corte a manga em bastonetes do mesmo tamanho do kani kama.
3) Arrume sobre cada folha de papel de arroz um bastonete de kani e um de manga, um porção de palitos de pepino e um de cenoura e um pedaço de cebolinha, enrole e depois embrulhe em filme plástico.
4) Numa tigelinha, misture a água restante fria, o gengibre, o molho de peixe e o açúcar.
5) Corte os rolinhos do tamanho dos bastonetes de kani e pingue um pouco do molho.
Utensílios
Filme plástico
Galeria
