Risoto de Lula
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Risoto de Lula
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 cebola pequena (130 g), picada
2 dentes de alho (10 g), picados
1 1/2 xícara (270 g) de arroz arborio
500 g de lula em anéis
1 colher (chá) (7 g) de açafrão em pó
3 1/3 xícaras (790 g) de tomate pelado picado
4 xícaras (960 ml) de caldo de peixe
1 colher (chá) (5 ml) de molho de pimenta
20 folhas de manjericão (4 g)
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça a manteiga e o azeite e refogue a cebola.2) Quando a cebola tiver murchado, junte o alho e deixe refogar um pouco.
3) Acrescente então o arroz e a lula e frite por 2 minutos.
4) Adicione o açafrão e o tomate pelado, mexa bem e comece a juntar aos poucos o caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente.
5) Misture o molho de pimenta, acerte o sal e acrescente o manjericão.
6) Sirva imediatamente.
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