Risoto de Tomate Fresco com Manjericão e Brie
1 hora(s)
6 porções
Risoto de Tomate Fresco com Manjericão e Brie
1 hora(s)
6 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) (10 g) de cebola picada3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
400 g de arroz arborio
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de vinho branco seco
1,25 litro de caldo de frango
6 tomates Débora (360 g), sem pele e sem sementes, picados
1 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado
200 g de queijo Brie
1 colher (sopa) (4 g) de folhas de manjericão
sal a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela, doure ligeiramente a cebola com 1 colher (sopa) de manteiga.2) Junte o arroz e mexa até estar completamente misturado à cebola.
3) Regue com o vinho e deixe evaporar.
4) Junte 2 conchas de caldo e 1/3 do tomate e mexa bem.
5) Vá juntando mais caldo aos poucos, à medida que o arroz for secando, e mexendo constantemente.
6) Ao final do cozimento, adicione o tomate restante.
7) Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga, o parmesão, o Brie e o manjericão e misture bem e acerte o sal.
8) Sirva imediatamente.
Galeria
