Rocambole Quero Mais
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Ingredientes
MASSA
6 colheres (sopa) (54 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
6 ovos grandes (420 g)
6 colheres (sopa) (66 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 colher (sopa) (10 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
RECHEIO
700 g de goiabada em pasta
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Passo a Passo
MASSA
1) Numa tigela, peneire a farinha e o fermento e reserve.
2) Na tigela da batedeira, bata as claras em neve.
3) Sem parar de bater, vá juntando as gemas, uma a uma, alternando com o açúcar.
4) Desligue a batedeira e, com uma colher de pau, incorpore delicadamente os ingredientes secos.
5) Despeje a massa numa assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 30 minutos, ou até dourar.
6) Retire do forno, desenforme ainda quente sobre um pano umedecido e espere esfriar.
RECHEIO
7) Espalhe uma camada fina de goiabada sobre a massa e, com ajuda do pano, enrole o rocambole.
8) Apare as pontas, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.
Utensílios
Papel-manteiga
Galeria
