Rosca de Coco
1 hora(s) 45 minuto(s)
1 rosca
Rosca de Coco
1 hora(s) 45 minuto(s)
1 rosca
Ingredientes
MASSA500 g de farinha de trigo
3 1/3 tabletes (50 g) de fermento biológico fresco
1 xícara (240 ml) de água, aproximadamente
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
8 gemas (136 g)
80 g de açúcar
1/4 de colher (chá) (1 ml) de essência de baunilha
RECHEIO
150 g de coco fresco ralado
80 g de açúcar
2 gemas (34 g)
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de água, aproximadamente
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Passo a Passo
MASSA1) Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e 60 ml de água e deixe descansar por 15 minutos.
2) Após esse descanso, junte o restante dos ingredientes, faça uma massa bem macia e deixe descansar por mais 20 minutos coberta com um plástico.
3) Passado esse tempo, modele a rosca e recheie com o creme, enrolando à maneira de um rocambole.
4) Coloque em assadeiras untadas e asse, em forno preaquecido a 180°C, por 40 minutos.
RECHEIO
5) Coloque todos os ingredientes numa vasilha e faça um creme bem macio, não muito mole.
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