Sablé de Chocolate Branco
40 minuto(s)
60 unidades
Sablé de Chocolate Branco
40 minuto(s)
60 unidades
Ingredientes
1 1/4 xícara (170 g) de farinha de trigo1 1/2 colher (sopa) (3 g) de raspas da casca de limão Taiti
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
1/2 colher (chá) (2 g) de bicarbonato de sódio
3/4 de xícara (90 g) de pistache torrado e grosseiramente moído
3/4 de xícara (112 g) de açúcar mascavo escuro
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal gelada, em cubinhos
1 ovo grande (70 g)
200 g de chocolate branco ralado grosso
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela média, misture a farinha, as raspas de limão, o sal, o bicarbonato, o pistache e o açúcar.2) Junte a manteiga e esfarele com a ponta dos dedos até conseguir uma farofa.
3) Acrescente o ovo e o chocolate e trabalhe até obter uma massa macia e ainda um pouco pegajosa.
4) Molde um cilindro de massa com uns 3 cm de diâmetro sobre um retângulo de filme plástico, enrole para fechar e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou por até 2 dias.
5) Quando faltarem 10 minutos para completar o tempo, aqueça o forno a 180°C (médio) e separe uma assadeira grande.
6) Descarte o filme plástico, divida o cilindro em 60 discos, espalhe na assadeira deixando um espaço livre entre eles e asse os biscoitos por 10 minutos, até que estejam bem perfumados e com as bordas ligeiramente douradas (eles saem do forno ainda macios e ficam crocantes quando esfriam).
7) Guarde os biscoitos já frios num pote fechado por até 5 dias.
Utensílios
Filme plásticoGaleria
