Sag Aloo (Batatas ao Estilo Indiano)
1 hora(s)
4 porções
Sag Aloo (Batatas ao Estilo Indiano)
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol1 cebola (120 g), em cubinhos
2 dentes de alho (10 g), picados
1 colher (sopa) (10 g) de gengibre picado
500 g de batata Asterix, em cubos de 2 cm
1 pimenta-dedo-de-moça (4 g), sem sementes, fatiada
1/2 colher (chá) (1 g) de mostarda preta em grãos
1/2 colher (chá) (1 g) semente de cominho
1 colher (chá) (1 g) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1 litro de água
4 xícaras (200 g) de folhas de espinafre
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça o óleo, junte a cebola, o alho e o gengibre e frite por cerca de 3 minutos.2) Adicione a batata, a pimenta, a mostarda, o cominho e o cúrcuma, tempere com sal e misture.
3) Acrescente metade da água e deixe cozinhar, mexendo frequentemente, por mais 5 minutos.
4) Junte a água restante, cubra e cozinhe por mais 8 a 10 minutos.
5) Verifique se a batata já está cozida e, então, junte o espinafre e retire do fogo.
6) Sirva imediatamente.
