Salada de Camarão ao Molho de Açafrão Salada de Camarão ao Molho de Açafrão
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Salada de Camarão ao Molho de Açafrão

 Fácil
  30 minuto(s)
  4 porções

Salada de Camarão ao Molho de Açafrão

 Fácil
  30 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

20 camarões grandes (200 g)
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva virgem
200 g de folhas de alface-frisée
2 abobrinhas italianas (245 g), em tirinhas
1 bulbo de erva-doce (200 g), em tirinhas
2 cenouras (305 g), em tirinhas
1 laranja-pera (90 g), sem casca e sem ele, em gomos
1 envelope de açafrão (1 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de água quente
150 ml de creme de leite fresco
2 galhos de salsinha (3 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Tempere os camarões com sal e pimenta e grelhe-os em azeite quente.
2) Num prato, arrume as folhas de alface, os legumes e os gomos de laranja, polvilhe com sal e pimenta e regue com azeite.
3) Dilua o açafrão na água, junte o creme de leite e bata ligeiramente.
4) Tempere com sal e regue com um pouco de azeite.
5) Regue a salada com esse molho e decore com os camarões e a salsinha.

Glossário