Salada de Couve com Semente de Girassol
Salada de Couve com Semente de Girassol
Ingredientes
1 maço de couve-manteiga (250 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) (6 g) de gengibre fresco ralado
3 colheres (sopa) (30 g) de cebola-roxa picada bem fininho
3 colheres (sopa) (30 g) de pimentão vermelho picado bem fininho
1 cenoura pequena (110 g), ralada
3 colheres (sopa) (24 g) de semente de girassol torrada
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão-siciliano
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
sal marinho em flocos a gosto
Passo a Passo
1) Remova e descarte os talos da couve, pique as folhas em tirinhas finas, coloque numa tigela, regue com o azeite de oliva e misture suavemente as folhas com as mãos.
2) Polvilhe sal marinho e o gengibre, misture delicadamente até que as folhas estejam cobertas por igual e deixe marinar por 15 minutos.
3) Então adicione a cebola-roxa, o pimentão, a cenoura e as sementes de girassol e misture.
4) Regue com o suco de limão-siciliano e Taiti e misture novamente, para distribuir os ingredientes por igual.
5) Acerte o sal, misture mais uma vez e sirva em seguida.
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