Salada de Lentilha com Hortelã
30 minuto(s)
14 porções
Salada de Lentilha com Hortelã
30 minuto(s)
14 porções
Caso opte por servi-la quente, recomendo colocar a hortelã só na hora de servir.
Ingredientes
MOLHO6 colheres (sopa) (90 ml) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) (45 ml) de vinagre de vinho branco
3 colheres (sopa) (9 g) de hortelã picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
SALADA
500 g de lentilha
1 cebola grande (240 g)
1 dente de alho (5 g)
1 maço de salsinha (110 g)
1 maço de cebolinha (55 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
MOLHO1) Numa tigela, misture o azeite, o vinagre, sal e pimenta e reserve.
SALADA
2) Numa panela, junte a lentilha, a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha, tempere com sal e pimenta, cubra com água e cozinhe por 5 minutos, ou até a lentilha ficar macia. Retire do fogo e escorra.
3) Coloque a lentilha numa saladeira, tempere com o molho e deixe na geladeira por 4 horas para tomar gosto.
4) Momentos antes de servir, junte a hortelã.
5) Se preferir, use salsinha e cebolinha picadas no lugar da hortelã e incremente a salada com ovos cozidos em rodelas.
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