Salada de Lula Marinada com Batata e Alho Assado
Salada de Lula Marinada com Batata e Alho Assado
Ingredientes
400 g de lula em anéis
1 2/3 colheres (sopa) (10 g) de raspas da casca de limão-siciliano
4 colheres (sopa) (60 ml) de suco de limão-siciliano
4 colheres (sopa) (40 g) de cebola picada
1 colher (chá) (3 g) de coentro em grãos
1 colher (chá) (3 g) de pimenta-do-reino preta em grãos
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva
3 colheres (chá) (6 g) de alecrim
1 cabeça de alho (60 g)
400 g de batata bolinha
sal marinho a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigela, junte os anéis de lula, as raspas e o suco do limão, a cebola, o coentro, os grãos de pimenta quebrados, metade do azeite, um pouco do alecrim e sal e deixe marinando na geladeira durante 1 hora.
2) Transfira para uma panela, leve ao fogo baixo por 10 minutos, retire e reserve.
3) Tempere as batatas com o alho com o azeite e o alecrim restantes e sal, coloque nima assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que estejam macias.
4) Misture a lula marinada com as batatas com alho e sirva.
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