Salada de Tomate e Mussarela

Name: Salada de Tomate e Mussarela
Prep time: P0D25M
Cook time: P0D25M
Total time: P0D25M
Yield: 4 porções
Cuisine: Gluten Free, Low Carb, Vegetaria
Ingredients: SALADA; 3 tomates Débora frescos (360 g), fatiados; 4 bolas (200 g) de queijo mussarela de búfala; 12 tomates secos em rodelas em conserva (80 g) (reserve o óleo para fazer o molho); 4 folhas (1 g) de manjericão; 1 colher (sopa) (1 g) de orégano fresco picado; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto; MOLHO; 5 colheres (sopa) (75 ml) de azeite de oliva extravirgem; 3 colheres (sopa) (45 ml) de vinagre de vinho tinto; 1/4 de colher (chá) (1 g) de açúcar

Paula Rizkallah

Médio

25 minuto(s)

4 porções

Ingredientes

SALADA
3 tomates Débora frescos (360 g), fatiados
4 bolas (200 g) de queijo mussarela de búfala
12 tomates secos em rodelas em conserva (80 g) (reserve o óleo para fazer o molho)
4 folhas (1 g) de manjericão
1 colher (sopa) (1 g) de orégano fresco picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

MOLHO
5 colheres (sopa) (75 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 colheres (sopa) (45 ml) de vinagre de vinho tinto
1/4 de colher (chá) (1 g) de açúcar

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Passo a Passo

SALADA
1) Coloque as fatias de tomate numa travessa formando uma só camada e salpique com sal e pimenta a gosto.
2) Corte a mussarela em fatias e arrume sobre o tomate.
3) Arrume as rodelas de tomate seco entre as fatias de mussarela.
4) Finalize espalhando as folhinhas de manjericão e orégano por cima.

MOLHO
5) Para fazer o molho, bata 3 colheres (sopa) do óleo do tomate seco em conserva com os demais ingredientes numa tigela pequena, ou coloque numa jarra com tampa e agite bem para misturar.
6) Bata ou agite novamente o molho antes de despejá-lo sobre a salada e sirva em seguida.

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