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Salada Indiana com Molho ao Curry

Salada Indiana com Molho ao Curry

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Nível 2
Tempo0h45
4 porções

Ingredientes

SALADA
1 peito de frango (400 g) desossado
1 pedaço de gengibre de 4 cm (30 g), ligeiramente amassado
3 colheres (sopa) (45 ml) de conhaque
150 g de uva Ribier (aquela quase preta)
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada
1/2 pé de alface-americana (190 g)
1/2 pé de alface-lisa (122 g)

MOLHO
1 pedaço de gengibre de 2 cm (15 g)  
1 colher (chá) (2 g) de curry em pó
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

SALADA
1) Numa panela, cozinhe o peito de frango em água fervente com o gengibre e o conhaque por uns 12 minutos.
2) Retire o frango, deixe esfriar e corte em cubos de 1,5 cm.
3) Retire as sementes da uva.
4) Numa tigela, misture o frango, a uva e a cebolinha ao molho.
5) Arrume as folhas numa saladeira e espalhe a mistura de frango e molho por cima.

MOLHO
6) Bata os ingredientes do molho no liquidificador.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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