Salada Thai de Mamão Verde
20 minuto(s)
2 porções
Salada Thai de Mamão Verde
20 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
1/2 mamão papaia verde (300 g)4 colheres (sopa) (60 ml) de suco de limão Taiti
4 colheres (sopa) (60 ml) de molho de peixe fermentado
1 pedaço de 2 cm de gengibre (10 g), picado ou ralado
2 dentes de alho (6 g), picados
1 pimenta-dedo-de-moça (5 g), picada
2 colheres (sopa) (20 g) de açúcar de palmeira (de preferência) ou mascavo
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de gergelim
folhas de 1 galho de coentro (3 g)
folhas de 1 galho de hortelã (3 g)
60 g de amendoim torrado
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Passo a Passo
1) Descasque o mamão, retire as sementes, passe num ralador grosso para obter tiras finas e reserve numa tigela grande.2) Numa tigela pequena, misture o suco de limão, o molho de peixe, o gengibre, o alho, a pimenta, o açúcar e o óleo de gergelim até ficar homogêneo.
3) Despeje o molho sobre o mamão, junte as folhas de coentro e de hortelã e misture bem.
4) Finalize com o amendoim e sirva em seguida.
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