Passo a Passo

1) Num recipiente suficientemente grande para acondicionar o filé de salmão (Tupperware com tampa é ideal), misture o shoyu, o mel, o alho, o gengibre e a pimenta.
2) Coloque o filé de salmão nesse molho, deixando que fique totalmente coberto. Se necessário, acrescente um pouquinho de água para completar o líquido.
3) Leve o salmão à geladeira por 48 horas, virando o peixe após as primeiras 24 horas.
4) Ao final das 48 horas, retire o salmão da marinada e seque com papel absorvente. Já seco, ele dura até 2 dias na geladeira.
5) Na hora de servir, corte o salmão em fatias finas.
6) Ele pode ser utilizado em canapés, saladas, sanduíches, aperitivos ou puro com torradinhas.