Sanduíche de Cogumelo Shiitake com Cebola ao Shoyu Sanduíche de Cogumelo Shiitake com Cebola ao Shoyu

Sanduíche de Cogumelo Shiitake com Cebola ao Shoyu

 Fácil
  20 minuto(s)
  2 porções

Sanduíche de Cogumelo Shiitake com Cebola ao Shoyu

 Fácil
  20 minuto(s)
  2 porções

Ingredientes

1 xícara (100 g) de cogumelo shiitake fresco
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1/2 cebola grande (90 g), em fatias finas
1 colher (sopa) (15 ml) de shoyu
1 colher (chá) (1 g) de alecrim
4 fatias (80 g) de pão de centeio
1/2 abacate-manteiga (250 g)
2 colheres (chá) (10 g) de mostarda
sal marinho em flocos a gosto

Passo a Passo

1) Limpe os cogumelos com papel-toalha úmido.
2) Coloque o azeite na frigideira e refogue a cebola.
3) Acrescente os cogumelos e refogue até ficarem bem macios.
4) Adicione uma pitada de sal, o shoyu e o alecrim, deixe refogar até murchar, de 3 a 5 minutos, depois retire os cogumelos e reserve.
5) Coloque o pão na mesma panela e esquente por cerca de 1 minuto de cada lado.
6) Corte o abacate em tiras finas.
7) Separe 2 fatias de pão e espalhe um pouco de mostarda sobre elas.
8) Disponha os cogumelos com a cebola caramelizada por cima, finalize com as tiras de abacate e sirva em seguida.