Sequilho de Araruta
1 hora(s)
200 sequilhos
Sequilho de Araruta
1 hora(s)
200 sequilhos
Ingredientes
1 kg de araruta (caso não encontre, substitua por fécula de mandioca)6 xícaras (1080 g) de açúcar
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 3/4 xícara (350 g) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
6 ovos grandes (420 g)
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Numa tigela grande, misture a araruta, o açúcar e o fermento.2) Faça uma depressão no centro, deposite ali a manteiga e as gemas e trabalhe bem a massa com as mãos.
3) Na batedeira, bata as claras em neve e incorpore à massa.
4) Acrescente a farinha de trigo e continue amassando.
5) Faça bolinhas de 2 cm de diâmetro, unte uma assadeira com manteiga, ou use um tapete de silicone (Silpat) para forrar a assadeira, e distribua os sequilhos, deixando um espaço entre eles.
6) Achate-os com um garfo.
7) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada. Retire da assadeira e deixe esfriar.
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