Shiitake Grelhado em Alho e Óleo
30 minuto(s)
4 porções
Shiitake Grelhado em Alho e Óleo
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
16 cogumelos (415 g) cogumelo shiitake fresco2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho
4 dentes de alho (20 g), picados
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1/2 pimenta-dedo-de-moça (4 g), picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Corte os talos dos cogumelos e utilize apenas as cabeças.2) Numa frigideira antiaderente, coloque metade do óleo, junte o shiitake temperado com sal e pimenta e deixe dourar de um lado, aproximadamente 6 minutos.
3) Então vire, adicione o óleo restante e deixe dourar do outro lado. Retire e reserve.
4) Numa tigela, misture o alho, o azeite, a salsinha e a pimenta-dedo-de-moça e tempere com sal a gosto.
5) Coloque o shiitake num prato, regue com o molho e sirva.
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