Sopa-Creme de Cogumelo
Sopa-Creme de Cogumelo
Ingredientes
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1 cebola pequena (100 g), bem picada
250 g de cogumelo-de-paris fresco, bem picado
1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo
3 xícaras (720 ml) de caldo de frango
1 folha de louro seca (1 g)
3/4 de xícara (180 ml) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até ela ficar transparente.
2) Junte o cogumelo e cozinhe, mexendo sempre, por mais 4 minutos.
3) Retire do fogo, adicione lentamente a farinha e o caldo de frango, mexendo sempre.
4) Acrescente a folha de lourom sal e pimenta, deixe a mistura levantar fervura, então abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 10 minutos.
5) Descarte o louro e misture o creme de leite e a salsinha.
6) Sirva em seguida.
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